Wie der Weizen uns vergiftet

die Deutsche Gesellschaft fu?r Ernährung sowie Ärzte und Ernährungsberater§empfehlen uns, als Basis einer gesunden Lebensweise täglich mehrere Portionen§Getreide zu essen. Doch die Recherchen von Julien Venesson belegen das Gegenteil: Wenn wir Weizen aus unserer Ernährung verbannen, wird unsere Gesundheit davon profitieren. §Um den Hunger auf der Welt zu bekämpfen und die Erntemengen zu erhöhen, haben die Landwirte die Genstruktur des Weizens erheblich verändert. Sie haben neuartige Sorten gezu?chtet, die viel mehr Klebereiweiß (Gluten) enthalten als die urspru?nglichen, naturgewachsenen Arten. Unser Körper ist darauf nicht ausgerichtet. In der westlichen Welt ist jeder Dritte glutensensitiv und reagiert mit Beschwerden auf glutenhaltige Lebensmittel, angefangen bei Verdauungsproblemen, Kopfschmerzen, Arthrose oder chronischer Mu?digkeit bis hin zu psychischen Störungen wie Hyperaktivität oder Schizophrenie. Bei entsprechender Veranlagung begu?nstigt Gluten außerdem die Entstehung von Autoimmunerkrankungen wie Zöliakie, Morbus Crohn, MS, Diabetes Typ 1 oder chronischer Polyarthritis.§Dieses Buch gibt Hoffnung fu?r alle Betroffenen! Es fasst den aktuellen Forschungsstand zusammen und bietet wertvolle Hilfestellung fu?r alle, denen Weizen nicht guttut und die ihre Gesundheit bewahren oder wiederherstellen wollen.