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Kaschmirische Küche
Language
German
German
Book
Paperback
In der kaschmirischen Küche ist der Moguleinfluss spürbar. Die Gerichte sind sahnig, relativ mild ge...
Full description
Libristo code: 01928519
?
28 b
28 b
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Kč
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In der kaschmirischen Küche ist der Moguleinfluss spürbar. Die Gerichte sind sahnig, relativ mild gewürzt und mit Nüssen und Safran verfeinert. Aus der Mogul-Küche stammt das Korma, eine Kreation mit duftenden Gewürzen und Mandeln. Hühner-Korma ist wohl das bekannteste Gericht dieser Zubereitungsart. Korma, Kofta und Roghan Josh, ein kräftiges Fleischcurry gehören zu den beliebtesten Gerichten in Kaschmir. Hülsenfrüchte werden oft gegessen, sie begleiten fast jede Mahlzeit. Eine Reihe von Broten, vervollständigen ein typisches Mahl.
About the book
Full name
Kaschmirische Küche
Author
Gisela Kamal, Nader Asfahani
Language
German
German
Binding
Book - Paperback
Date of issue
2010
Number of pages
128
EAN
9783927459786
ISBN
392745978X
Libristo code
01928519
Publishers
Asfahani
Weight
195
Dimensions
148 x 8 x 8
