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German
53 b
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1 740
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Der Autor verzichtet bewusst auf Kochrezepte, die in jedem Kochbuch zu finden sind. Er zeigt vielmehr auf, wie man ein festliches Dinner (Essen) zu Hause arrangiert. Er wendet sich gerade an junge Leute, die noch unerfahren im Organisieren einer häuslichen Bewirtung sind. Ferner beschreibt er auch für die erfahrenen Gastgeber viele Tipps und Hinweise, die sie so vielleicht noch nicht kannten. §Es werden Kenntnisse vom Wild- und Schlachtfleisch, Fisch und Geflügel ebenso vermittelt, wie Kenntnisse über die einzelnen Küchengewürze/Kräuter. Ferner Garzeiten und Einkaufsmengen pro Person für ein Menü. Er weist auf die wichtigsten Vorbereitungen hin, damit ein »kleines Dinner« zu Hause in lockerer Atmosphäre und in alter Tradition ohne Pannen arrangiert werden kann. Dabei erklärt er auch einige sinnvolle Serviceregeln am Tisch. Sowie die Behandlung der Getränke und zu welchem Gericht sie passen. Ferner listet er einige Tipps und Tricks bei leichten Kochunfällen auf und beschreibt küchentechnische Begriffe.
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