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Food & beverage management. Strumenti per una corretta gestione del settore ristorativo
Language
Italian
Italian
Book
Paperback
Il volume fornisce conoscenze e competenze specifiche nell'area del F&B management, con esempi di im...
Full description
Libristo code: 13426079
?
58 b
58 b
579
Kč
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Il volume fornisce conoscenze e competenze specifiche nell'area del F&B management, con esempi di immediata applicazione pratica. Č pertanto un manuale d'uso, spendibile sia nella formazione sia nella pratica operativa aziendale. Il testo, dopo un'analisi dei cambiamenti strutturali e organizzativi in corso nell'ambito alberghiero, passa all'analisi della gestione manageriale di uno dei settori strategici del business turistico-alberghiero: la divisione food and beverage.
About the book
Full name
Food & beverage management. Strumenti per una corretta gestione del settore ristorativo
Author
FIERRO GIUSEPPE
Language
Italian
Italian
Binding
Book - Paperback
Date of issue
2006
Number of pages
138
EAN
9788820336677
ISBN
8820336677
Libristo code
13426079
Publishers
Hoepli
Weight
281
Dimensions
170 x 237 x 13
