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Tecnología del jamón ibérico
Jazyk
Španělština
Španělština
Kniha
Brožovaná
científico-técnico es, por un lado, facilitar el trabajo a los alumnos que en los cursos finales de...
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científico-técnico es, por un lado, facilitar el trabajo a los alumnos que en los cursos finales de la carrera o en su post-grado deseen familiarizarse y profundicar en el conocimiento del jamón ibérico. Pero, sin duda, los principales beneficiarios deben ser los numerosos técnicos cuya actividad se relaciona directamente con la fabricación del jamón curado y los que desarrollan su labor en las empresas de asesoramiento, análisis y en las que suministran ingredientes, aditivos y equipos; o que prestan sus servicios en la administración. Todos ellos tienen a su disposición una fuente de información completa y accesible.
Informace o knize
Plný název
Tecnología del jamón ibérico
Jazyk
Španělština
Španělština
Vazba
Kniha - Brožovaná
Datum vydání
2001
Počet stran
512
EAN
9788471149442
ISBN
8471149443
Libristo kód
13086627
Nakladatelství
Mundi-Prensa Libros, S.A.
Váha
1120
Rozměry
160 x 240
