phone 571 999 090
LIBRISTO 0
Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč
PPL Parcel Shop 54 Kč Balík do ruky 74 Kč Balíkovna 49 Kč GLS 54 Kč Kurýr GLS 74 Kč Zásilkovna 49 Kč PPL 99 Kč
phone Kontakt phoneJak nakupovat

Science of Cooking

Jazyk AngličtinaAngličtina
Kniha Pevná
Kniha Science of Cooking Peter Barham
Libristo kód: 04416659
Nakladatelství Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, října 2000
A kitchen is no different from most science laboratories and cookery may properly be regarded as an... Celý popis
? points 200 b
2 001 Kč včetně DPH
Skladem u dodavatele v malém množství Odesíláme za 3-5 dnů

30 dní na vrácení zboží

Mohlo by vás také zajímat

TOP
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg / Pevná
common.buy 998 Kč
TOP
Salt, Fat, Acid, Heat Samin Nosrat / Pevná
common.buy 913 Kč
TOP
On Food and Cooking Harold McGee / Pevná
common.buy 936 Kč
TOP
New Larousse Gastronomique Hamlyn / Pevná
common.buy 1 996 Kč
TOP
Bread Is Gold Massimo Bottura / Brožovaná
common.buy 894 Kč
TOP
Science of Cooking Stuart Farrimond / Pevná
common.buy 557 Kč
TOP
China: The Cookbook Kei Lum Chan / Pevná
common.buy 1 232 Kč
TOP
Jacques Pepin New Complete Techniques Jacques Pepin / Pevná
common.buy 920 Kč
Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course Gordon Ramsay / Pevná
common.buy 747 Kč
Massimo Bottura, Never Trust A Skinny Italian Chef Massimo Bottura / Pevná
common.buy 1 251 Kč
Science and Cooking Pia M. Sorensen / Pevná
common.buy 766 Kč
Science of Spice Stuart Farrimond / Pevná
common.buy 514 Kč
Made in India Meera Sodha / Pevná
common.buy 632 Kč
Dining In Alison Roman / Pevná
common.buy 634 Kč
Science of Good Cooking Cook'S Illustrated / Pevná
common.buy 1 349 Kč
Tokyo New Wave Andrea Fazzari / Pevná
common.buy 788 Kč

A kitchen is no different from most science laboratories and cookery may properly be regarded as an experimental science. Food preparation and cookery involve many processes which are well described by the physical sciences. Understanding the chemistry and physics of cooking should lead to improvements in performance in the kitchen. For those of us who wish to know why certain recipes work and perhaps more importantly why others fail, appreciating the underlying physical processes will inevitably help in unravelling the mysteries of the "art" of good cooking.

Informace o knize

Plný název Science of Cooking
Autor Peter Barham
Jazyk Angličtina
Vazba Kniha - Pevná
Datum vydání 2000
Počet stran 244
EAN 9783540674665
ISBN 3540674667
Libristo kód 04416659
Nakladatelství Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Váha 542
Rozměry 167 x 240 x 20

Kategorie

Medicína a ošetřovatelství > Medicína: obecná témata > Zdravotnické vybavení a léčebné postupy > Lékařský výzkum
Technologie, strojírenství, zemědělství > Průmyslová chemie a výrobní technologie > Průmyslová chemie a chemické inženýrství > Technologie přípravy pokrmů a nápojů
Matematika a věda > Věda: obecná témata > Populární věda
Matematika a věda > Biologie, vědy o živé přírodě > Vědy o živé přírodě: obecná témata
Životní styl, koníčky a volný čas > Kulinářské umění/jídlo a pití/psaní o jídle > Všeobecné vaření, pečení a recepty
Matematika a věda > Fyzika
Matematika a věda > Chemie
Darujte tuto knihu ještě dnes
Je to snadné
1 Přidejte knihu do košíku a zvolte doručit jako dárek 2 Obratem vám zašleme poukaz 3 Kniha dorazí na adresu obdarovaného

Přihlášení

Přihlaste se ke svému účtu. Ještě nemáte Libristo účet? Vytvořte si ho nyní!

 
povinné
povinné
Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Získejte výhody Libristo účtu!

Díky Libristo účtu budete mít vše pod kontrolou.

Vytvořit Libristo účet