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Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie

Jazyk NěmčinaNěmčina
Kniha Brožovaná
Kniha Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie Harald Dettmer
Libristo kód: 01579752
Nakladatelství Handwerk und Technik, ledna 2011
Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und... Celý popis
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Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und entsprechen den Lehrplänen an Hotelfachschulen, ergänzt um einige weiterführende Informationen. Inhalt: - Leistungen gastgewerblicher Unternehmen sachgerecht erfassen - Kosten und Erlöse ermitteln und beeinflussen - Leistungen von Hotellerie und Gastronomie dokumentieren sowie systematisch auswerten. Jedem Kapitel ist eine Situation vorangestellt; die jeweilige Problemlösung und Lernerfolgssicherung erfolgt mithilfe von Informationen, authentischem Material sowie anschließenden Übungsaufgaben. Die 2. Auflage wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Silbermedaille prämiert.

Informace o knize

Plný název Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie
Jazyk Němčina
Vazba Kniha - Brožovaná
Datum vydání 2011
Počet stran 246
EAN 9783582049520
ISBN 3582049523
Libristo kód 01579752
Nakladatelství Handwerk und Technik
Váha 550
Rozměry 187 x 260 x 15
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