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Profil Lipidique Et Activites Antifongiques Dhuile de Peganum Harmala
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Peganum harmala, appartenant ŕ la famille des Zygophyllacées, est un arbrisseau trčs répandu en région méditerranéenne. Au cours de ce travail, on s'est intéressé ŕ l'étude d'une variété collectée du Centre-Ouest de la Tunisie et ŕ la caractérisation de l'huile extraite de ses graines. L'extraction de l'huile de P. harmala a été réalisée par 3 techniques: Soxhlet, Folch et Presse ŕ vis. La détermination de la composition en acides gras montre la présence de 8 acides gras ŕ savoir les acides palmitique, stéarique, oléique et linoléique. Ce dernier, est par ailleurs, l'acide gras majoritaire. Dans une deuxičme partie, l'activité antifongique a été évaluée par la méthode de diffusion sur gélose et a été testée sur des pathogčnes cliniques.
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