Podroze z kwasem, garbnikiem i slodycza

Podroze z kwasem, garbnikiem i slodycza potwierdzaja tylez dobitnie, co dowcipnie, ze swiat jest ksiazka, a ci, ktorzy nie podrozuja, koncza lekture na jednej stronie. Podroz taka jest tym ciekawsza, glebsza i pelna niespodzianek, gdy odbywa sie w towarzystwie wina, kulinariow i zwyklych ludzkich losow zwiazanych rzemieniem wszedobylskiej historii. Jak pisal Roger Scruton: "bez wina postrzegamy sie wzajemnie takimi, jacy rzeczywiscie jestesmy, a spoleczenstwa nie sposob zbudowac na tak kruchej podstawie". Tytulowe przymioty wina slusznie podkreslaja, ze dzieki tej ksiazce otrzymujemy solidny zasob wiedzy o tym wykwintnym trunku wraz z ciekawymi propozycjami jego spozywania. Nie bez znaczenia jest wlasciwy wybor konkretnych miejsc, w tym wyjatkowych restauracji - od Sycylii po Sztokholm, od Lyonu po Budapeszt, od Jukatanu po Radzastan. Ksiazka chwilami prowadzi jak po sznurku ulicami Rzymu i mostami Florencji, by po chwili moc zgubic sie w Alpach, gorach Sardynii i Omanu, pustyniach Izraela i lakach Cotswolds. Jest czasem bardzo praktyczna, by za chwile stac sie zabawna, a przez moment nawet wzniosla. Nie ma zadnego klucza poza moze jednym - jest taka jak wino i pijacy je ludzie: nieprzewidywalna i spontaniczna.