Merkblatt DWA-M 751 Abwasser aus der Gemüseverarbeitung und Sauerkrautbereitung (Entwurf)

Die Deutsche Vereinigung für Wasserwirtschaft, Abwasser und Abfall e. V. (DWA) hat das Merkblatt DWA-M 751 überarbeitet und erweitert. Der Entwurf der Publikation stellt neben der Behandlung von Abwässern aus der Sauerkrautbereitung nun auch die Produktions- und Entsorgungsverfahren in der Gemüseverarbeitung dar.§DWA-M 751 erläutert, wie Abwässer aus diesem Industriebereich entsprechend gesetzlicher Vorgaben zu behandeln sind. Es beschreibt die Produktionsabläufe und die aktuellen Erkenntnisse zu Abwasseranfall und Abwasserbeschaffenheit. Das Merkblatt bewertet zudem innerbetriebliche Maßnahmen und geht auch auf energetische Fragen ein. Bei der Produktion anfallende Nebenprodukte, Abfälle sowie deren Verwertungswege werden aufgeführt. Darüber hinaus gibt das Merkblatt Hinweise auf die Belastung anderer Umweltmedien. Typisch ausgeführte Abwasserreinigungsanlagen werden kurz beschrieben und mit Anlagendaten versehen. Das EU-Dokument über die besten verfügbaren Techniken für diese Branche wurde ebenfalls berücksichtigt.§Das Merkblatt richtet sich an verarbeitende Betriebe, Betreiber kommunaler Abwasseranlagen, Behörden der Wasserwirtschaft, Ingenieurbüros und Anlagenhersteller