Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč
PPL Parcel Shop 54 Kč
Balík do ruky 74 Kč
Balíkovna 49 Kč
GLS 54 Kč
Kurýr GLS 74 Kč
Zásilkovna 49 Kč
PPL 99 Kč
Jak nakupovat
Pomoc
Doručení
PPL Parcel Shop 54 Kč
Balík do ruky 74 Kč
Balíkovna 49 Kč
GLS 54 Kč
Kurýr GLS 74 Kč
Zásilkovna 49 Kč
PPL 99 Kč
Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč
Nákupní rádce
Jsme tu pro vás!
571 999 090
Můj účet
Staňte se součástí komunity milovníků knih z celého světa a získejte hromadu výhod.
Založit účet zdarma
▸
Prázdný :-(
0
Maillard Reaction - Consequences for the Chemical & Life Sciences
Jazyk
Angličtina
Angličtina
Kniha
Pevná
The Maillard reaction, named after its inventor, Louis-Camille Maillard, refers to reactions between...
Celý popis
Libristo kód: 04894955
?
1350 b
1350 b
13 502
Kč
včetně DPH
Skladem u dodavatele
Odesíláme za 15-20 dnů
30 dní na vrácení zboží
Mohlo by vás také zajímat
/
Brožovaná
1 454
Kč
The Maillard reaction, named after its inventor, Louis-Camille Maillard, refers to reactions between amines and carbonyl compounds. It has been detected in heated, dried and stored foods and in mammalian organisms. It is responsible for changes in the colour and nutritive value of foodstuffs. This volume contains essays on our current understanding of the reaction, including updated reviews on its involvement in the scavenging of oxygen, the thermal generation of aromas, and the mechanistic aspects of free radicals.
Informace o knize
Plný název
Maillard Reaction - Consequences for the Chemical & Life Sciences
Autor
Ikan
Jazyk
Angličtina
Angličtina
Vazba
Kniha - Pevná
Datum vydání
1996
Počet stran
228
EAN
9780471963004
ISBN
0471963003
Libristo kód
04894955
Nakladatelství
John Wiley & Sons Inc
Váha
482
Rozměry
153 x 236 x 19
