Logística reversa para Resíduos biodegradáveis

Este livro aborda a produçăo de resíduos biodegradáveis nos restaurantes da zona urbana de Uberlândia (MG) e propőe um modelo de logística reversa para esses resíduos através da compostagem. Para tanto foram utilizados como princípios metodológicos a revisăo bibliográfica e a pesquisa de campo. No intuito de refletir esse contexto foram apresentados conceitos como coleta seletiva, compostagem, logística reversa e ainda, produçăo de resíduos em Uberlândia, produçăo de resíduos biodegradáveis em restaurantes e iniciativas existentes para a gestăo dos mesmos. Realizou-se um diagnóstico da produçăo dos resíduos nos restaurantes através de visitas e entrevistas semiestruturadas, registro fotográfico e pesagem dos resíduos. Além disso, foram realizadas visitas e entrevistas na Prefeitura Municipal; empresa responsável pela limpeza urbana e algumas empresas de compostagem na cidade. A partir da análise dos resultados foi construída uma proposta de logística reversa, através de uma parceria público-privada entre a Prefeitura Municipal e uma empresa de compostagem e, concluiu-se identificando todos os sujeitos participantes e essenciais para a implantaçăo da proposta.