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Raphaël Guillot est un passionné de cuisine au barbecue. Il anime le blog lebarbecuederafa.com, dont l'objectif est de rendre ses lettres de noblesse à la cuisine d'extérieur. Son 1er livre, publié en 2019 chez Mango posait les bases de la cuisine au barbecue. Ce 2e tome, va un peu plus loin et dévoile tous les secrets techniques du fumage.