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La cucina livornese. Storia e ricette
Jazyk
Italština
Italština
Kniha
Pevná
"'L'uomo č ciň che mangia'. Con questa espressione un po' goffa, credo si volesse dire che la cucina...
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Libristo kód: 15705310
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"'L'uomo č ciň che mangia'. Con questa espressione un po' goffa, credo si volesse dire che la cucina riflette tutti i dati culturali e materiali concorrenti a formare 'l'uomo' di un'area determinata: ed ecco la cucina livornese descritta da Santini, una cucina potente e varia la cui bandiera č una zuppa di pesce dal nome turco, le cui famose triglie sono un'invenzione ebraica, nella quale il pomodoro si installa prima che a Napoli, che ha il cuscus col suo vanto di deserto ma anche il bordatino, minestra di farina gialla, verdura e fagioli che si raccorda con le tante risposte simili alla fame tradizionale dell'Appennino Toscano." (Marco Guarnaschelli Gotti)
Informace o knize
Plný název
La cucina livornese. Storia e ricette
Autor
Aldo Santini
Jazyk
Italština
Italština
Vazba
Kniha - Pevná
Datum vydání
2016
Počet stran
192
EAN
9788899898106
ISBN
8899898103
Libristo kód
15705310
Nakladatelství
Tarka
