phone 571 999 090
LIBRISTO 0
Doprava zdarma se Zásilkovnou nad 1 499 Kč
PPL Parcel Shop 54 Kč Balík do ruky 74 Kč Balíkovna 49 Kč GLS 54 Kč Kurýr GLS 74 Kč Zásilkovna 49 Kč PPL 99 Kč
phone Kontakt phoneJak nakupovat

Impact of Food Processing on Anthocyanins

Jazyk AngličtinaAngličtina
Kniha Pevná
Kniha Impact of Food Processing on Anthocyanins Xiaonan Sui
Libristo kód: 13805180
Nakladatelství Springer Verlag, Singapore, prosince 2016
This thesis studies the impact of food processing on the stability and antioxidant capacity of antho... Celý popis
? points 304 b
3 037 Kč včetně DPH
Skladem u dodavatele v malém množství Odesíláme za 13-16 dnů

30 dní na vrácení zboží

Mohlo by vás také zajímat

TOP
Azure Dreams Journal Peter Pauper Press / Pevná
common.buy 413 Kč
TOP
Guitar Fretboard Fluency Joseph Alexander / Kniha
common.buy 541 Kč
Spare Prince Harry / Pevná
common.buy 688 Kč
Here Comes Everyone ELT Edition Tony Bradman / Brožovaná
common.buy 87 Kč
100 Sex Positions: The Ultimate Book for Couples who wants to Spice up their Sexual Life (Easy, Intermediate, Advanced poses with PICTURE Adam McLovin / Brožovaná
common.buy 251 Kč
Openocd - Open On-Chip Debugger Reference Manual Openocd Team / Brožovaná
common.buy 516 Kč
John Duns Scotus Dominic Mattos / Pevná
common.buy 6 984 Kč
Dialogtraining Russisch A1-B1. Russisch als 2. bzw. 3. Fremdsprache / List
common.buy 519 Kč
School Leadership for Results Beverly G. Carbaugh / Brožovaná
common.buy 624 Kč
Fire Touched Patricia Briggs / Brožovaná
common.buy 293 Kč
In Pursuit of Success-Overcoming Underachievement DR. LEN RESTALL / Pevná
common.buy 1 297 Kč
Joyería de moda : pasarela y alta costura María Adams / Brožovaná
common.buy 1 072 Kč
L'hospital dels pobres TANIA JUSTE / Brožovaná
common.buy 241 Kč
Contribution A l'Etude de la Paralysie Pseudo-Hypertrophique BOURDEL-P / Brožovaná
common.buy 390 Kč
Berber Nonos Aziz Nesin / Brožovaná
common.buy 202 Kč
Jaume el Conqueridor Jesús Huguet Enguita / Pevná
common.buy 623 Kč

This thesis studies the impact of food processing on the stability and antioxidant capacity of anthocyanins in aqueous and real food systems. It investigates the effects of temperature and pH on the stability and antioxidant capacity of anthocyanins in aqueous systems and in real semi-solid and solid food systems including bread and biscuits. The results of this thesis offer food manufacturers valuable guidelines on the production of functional foods containing anthocyanins, helping to reduce anthocyanins loss and achieve a desired amount of anthocyanins in foods with extra health benefits.

Informace o knize

Plný název Impact of Food Processing on Anthocyanins
Autor Xiaonan Sui
Jazyk Angličtina
Vazba Kniha - Pevná
Datum vydání 2016
Počet stran 129
EAN 9789811026119
ISBN 9811026114
Libristo kód 13805180
Nakladatelství Springer Verlag, Singapore
Váha 3613
Rozměry 155 x 235 x 15

Kategorie

Technologie, strojírenství, zemědělství > Průmyslová chemie a výrobní technologie > Průmyslová chemie a chemické inženýrství > Technologie přípravy pokrmů a nápojů
Matematika a věda > Biologie, vědy o živé přírodě > Biochemie
Matematika a věda > Biologie, vědy o živé přírodě > Mikrobiologie (nelékařská)
Matematika a věda > Chemie
Darujte tuto knihu ještě dnes
Je to snadné
1 Přidejte knihu do košíku a zvolte doručit jako dárek 2 Obratem vám zašleme poukaz 3 Kniha dorazí na adresu obdarovaného

Přihlášení

Přihlaste se ke svému účtu. Ještě nemáte Libristo účet? Vytvořte si ho nyní!

 
povinné
povinné
Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Získejte výhody Libristo účtu!

Díky Libristo účtu budete mít vše pod kontrolou.

Vytvořit Libristo účet