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Fermentation Solide Pour La Production d'Une Souche Probiotique
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La présente étude a tenté d'optimiser la production d'une souche potentiellement probiotique du genre Bacillus par fermentation sur milieu solide (SSF) utilisant le son de blé comme substrat-support. Pour ce faire, on a tout d'abord sélectionné une souche de Bacillus amyloliquefaciens (D1B3) parmi une collection de six souches potentiellement probiotiques. Notre choix de la souche a été basé sur sa forte production en biomasse par SSF (son de blé). Une deuxičme conclusion qu'on a pu aussi déduire de cette premičre partie est que le son de blé, un coproduit agricole lignocellulosique abondant, peut constituer un substrat solide prometteur qui peut ętre utilisé par la technologie de la SSF pour la formulation d'un aliment probiotique pour les animaux. Dans la deuxičme partie, la réalisation de certains tests probiotiques a démontré des propriétés intéressantes de notre souche D1B3.
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